3. Gunakan tepung terigu protein tinggi. Penggunaan tepung terigu protein tinggi bisa membuat mi menjadi lebih kenyal dan lembut. Hal ini karena ada kandungan gluten yang cukup tinggi. 4. Jangan terlalu banyak menggunakan air. Bahkan pada pembuatan mi telur, penggunaan air bisa saja tidak perlu digunakan.

Bihun Nanas Pelangi (Mie Jagung) Mie Jagung • Nanas Ukuran Kecil • Tepung Tapioka • Tepung Ketan • Gula Pasir (Jika tidak suka manis bisa dikurangi) • Garam • Bubuk Agar-agar (Saya Nutrijel) • air. 30 menit. 5-7 orang. Dwy Nor Hidayah.

Helen. C. D. Tuhumury, La Ega dan Pipit Sulfiyah, Karakteristik Fisik Mie Basah Dengan Variasi Tepung Terigu, Tepung Mocaf, Dan Tepung Ikan Tuna 44 penggunaan terigu dapat dikurangi dengan
Mie mempunyai bahan dasar berupa tepung terigu yang berasal dari tanaman gandum, sehingga mie digunakan sebagai bahan sumber makanan pokok, di mana halnya dengan nasi. karena mie mengandung karbohidrat tinggi seperti dengan nasi,Produk mie yang beredar dipasaran berdasarkan cara penyajiannya dan kadar air yang terkandung di dalamnya yaitu, mie
Tepung terigu yang digunakan untuk membuat mi instan adalah tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi yaitu 8-12%. Hal ini bertujuan agar mie yang dihasilkan berkualitas baik. Kandungan protein total dalam gandum 7-8% lebih kurang 80% penyusun protein adalah fraksi gluten yang merupakan pembentuk struktur kerangka.
dihasilkan dari tepung terigu atau jenis tepung lain dengan penambahan bahan lain untuk menambah zat gizi yang diproses dengan pengukusan (Widayati dan Darmayanti dalam (Prastika, 2012). Kualitas bolu kukus ditentukan dari rasa, tekstur, aroma dan tingkat pengembangan. Tingkat pengembangan adalah perbandingan tinggi kue bolu kukus dengan

3. 3 5) Masukkan loyang dalam oven, hingga matang (api kecil) E. Hasil dan Pembahasan 1. Hasil Perlakuan Indikator Keterangan Di jemur di bawah sinar matahari dan dengan perbandingan 1:1 (tepung kulit pisang dan tepung terigu) Tekstur Kurang lembut (agak keras) Warna Coklat tua Aroma Kulit pisang karena perbandingannya 1:1 Rasa Agak pahit namun terdapat manis sedikit dan rasa kulit pisangnya

CTPdSF.
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/229
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/190
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/262
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/355
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/346
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/75
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/6
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/325
  • 6j16q0fkt6.pages.dev/303

    • cara membuat mie dari tepung terigu